აღმოსავლური ჰოროსკოპის მიხედვით, 2023 წელი შავი წყლის კურდღლის, ძალიან ენერგიული, არტისტული, ცნობისმოყვარე და მშვიდობიანი ცხოველის წელია. ახალი წლის ღამეს ვეფხვის წელი უნდა გავაცილოთ და კურდღლის წელს დავხვდეთ, რათა მთელი წელი კარგი მოვლენებითა და სიახლეებით მდიდარი აღმოჩნდეს.
თუ გსურთ, რომ თქვენი დღესასწაული წარმატებული იყოს, გაეცანით რამდენიმე რჩევას საახალწლოდ კერძების არჩევისა და სუფრის გაფორმების შესახებ.
საფეხურები:
1. ბოლო წლებში ჩამოყალიბებული ტრადიციის მიხედვით, საახალწლო სუფრაზე უნდა იყოს ისეთი პროდუქტები, რომლებიც მომავალი წლის სიმბოლოს უყვარს. რა საკვები მოსწონთ კურდღლებს? ყველაზე მეტად კურდღლებს უყვართ სტაფილო, ვაშლი, კიტრი, გოგრა, ბალახი, მწვანილი. მოამზადეთ სალათი ან ღვეზელი სტაფილოს სახით, დადეთ თეფშით ახალი მწვანილი და ბოსტნეული, ეს საკმარისი იქნება. კურდღლის საყვარელ კერძზე ფიქრის შემდეგ, მოდით ვიფიქროთ ოჯახის წევრებისა და სტუმრების მენიუზე.
2. შეგიძლიათ მიირთვათ საახალწლო კერძი თევზის, ფრინველის, ღორის და ცხვრის ხორცისგან. უკეთესი იქნება, თუ კერძი მომზადდება მთლიანი თევზის, ქათმის ან ხორცის ნაჭერისგან, რომელიც პირდაპირ სუფრაზე ნაწილებად იქნება დაჭრილი. მისასალმებელი იქნება სალათები, რომელთა ინგრედიენტები ბოსტნეულის გარდა, ხორცის კომპონენტებსაც მოიცავს.
3. ცხელი ხორცის საახალწლო კერძის გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ბოსტნეული (გამომცხვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული) ან მარცვლეული (ყავისფერი ან გაპრიალებული ბრინჯი, ფეტვი, სხვადასხვა ქერი და ხორბლის მარცვლეული).
4. ვინაიდან ფუმფულა მღრღნელი აბსოლუტური ვეგეტარიანელია, სადღესასწაულო მენიუ უნდა შეიცავდეს ბევრ კერძს ბოსტნეულიდან, ხილიდან და მწვანილებიდან. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს წარმოდგენილი სალათებში, ცხელ კერძებსა და გარნირის დიზაინში. აუცილებლად მიირთვით სტაფილო და კომბოსტო საახალწლო სუფრაზე, თუნდაც სალათში, გარნირში, ან დესერტში.
5. კვერცხები და რძის პროდუქტები უფრო მეტად შეიძლება მივაკუთვნოთ ნეიტრალურ პროდუქტებს, რომლებიც არ არის ექსკლუზიურად კურდღლისთვის, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეურაცხყოფა მიაყენონ ფუმფულა ცხოველს. საახალწლო სუფრას უფრო მრავალფეროვან და დამაკმაყოფილებელს გახდიან.
6. რაც შეეხება საახალწლო სასმელებს, მათი არჩევისას მხედველობაში უნდა მიიღოთ ცხოველის არისტოკრატული ბუნება და მისი სიყვარული სახლის სითბოსა და კომფორტისადმი, ამიტომ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები მცირე რაოდენობით მხოლოდ კოქტეილებში შეიძლება იყოს. საახალწლო სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს შამპანური. ასევე, ალკოჰოლური სასმელებიდან მისაღებია სხვადასხვა ღვინოები, ლიქიორები და კოქტეილები.
7. გამაგრილებელი უალკოჰოლო სასმელების არჩევანი შეუზღუდავია. ეს შეიძლება იყოს კენკრის წვენი, ფრეში,ჩირის კომპოტი, უალკოჰოლო კოქტეილი, ჩაი ან ყავა. 2023 წლის სიმბოლოს განსაკუთრებით მოეწონება მცენარეული ჩაი პიტნით, ლიმონით ან ბეგქონდარით