ვიტამინები სასიცოცხლო მიკროელემენტებია, რომლებიც აუცილებელია უჯრედების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ქსოვილების სუნთქვისთვის, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმისთვის, ორგანიზმის სხვადასხვა ფერმენტული სისტემის მუშაობისა და ჟანგვა-აღდგენითი პროცესებისთვის.
ვიტამინის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და თითქმის ყველა ორგანოს ფუნქციებზე. კვლევისთვის გამოიყენება ვენური სისხლი.
ზოგადი ინფორმაცია კვლევის შესახებ
ადამიანის ორგანიზმი ვერ ახერხებს ვიტამინების სინთეზს დამოუკიდებლად, ის არ გროვდება (გარდა ვიტამინებისა A, D, E, B12) სხეულში და ამიტომ არის ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ნივთიერებების საკვებთან ერთად მიღებისას. მცირე რაოდენობით ვიტამინები K და B3 სინთეზირდება მსხვილი ნაწლავის მიკრობიომში. თერმული დამუშავებისა და სინათლის ზემოქმედების დროს მცირდება მათი რაოდენობა პროდუქტებში. ისინი ასევე ნადგურდებიან ალკოჰოლის, ნიკოტინისა და კოფეინის ზემოქმედებით. ჭარბი წყალში ხსნადი ვიტამინები ადვილად გამოიყოფა ორგანიზმიდან, ამიტომ B ჯგუფის ვიტამინების ჰიპერვიტამინოზი ვითარდება ძალიან იშვიათად. ცხიმში ხსნადი ვიტამინები შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში და მაღალი დოზებისას ჰქონდეს ტოქსიკური ეფექტი.
ვიტამინის დეფიციტი ვითარდება დაუბალანსებელი კვების, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, რომელსაც თან ახლავს საკვები ნივთიერებების შეწოვის დარღვევა, ნაღვლის სეკრეციის დარღვევის, ან ვიტამინების მეტაბოლური მოთხოვნილების გაზრდის (მაგალითად, ორსულობის, ლაქტაციის პერიოდში) დროს. განაგრძეთ კითხვა